Одним из простейших и доступных рецептов всегда считалась жареная картошка. Казалось бы, ничего сложного. Но оказывается, что и у этого рецепта существуют свои секреты.
Читайте также: Кардиолог рассказал о деталях смерти Зеленского
Изначально лучше брать такое количество картошки, которое при жарке не вываливалось бы из сковородки при перемешивании.
Стоит уделять внимание и нарезке. Не стоит нарезать картофель слишком крупно. Форма не имеет значения, а вот толщина ломтиков не должна превышать 5-6 мм.
После того как картошка нарезана, ее необходимо хорошенько промыть под холодной водой, поскольку содержащийся в овоще крахмал мешает получить хрустящую корочку.
После промывки картофель лучше хорошо просушить, в ином случае вода может попасть в горячее масло, а это опасно.
При жарке лучше не накрывать сковородку крышкой, иначе картошка попросту сварится.
Еще одно важное правило – не перемешивать картофель первые 5-7 минут, лучше дать нижнему слою приобрести первую корочку. Далее в процессе также лучше избежать частого перемешивания.
Ну и наконец последний совет – нельзя солить блюдо в самом начале, это лучше сделать в конце. Из-за соли из картофеля будет выделяться влага, поэтому он будет тушиться, а не жариться.
Мечтали о возвращении Советского Союза? Поздравляем, наконец-то этот день свершился. Теперь вы в полной мере…
В свете последних событий многие надеются на положительный исход и жажда хотя бы малейшего понимания…
Проект TheatreHD организовывает показы балета “Лебединое озеро” в хореографии Юрия Григоровича в кинотеатрах Москвы 6…
На территории Запорожской АЭС, расположенной в попавшем в эпицентр боевых действий Энергодаре, продолжается пожар. Пламя,…
Американский еженедельный журнал TIME с почти столетней историей выпустил обложку, на которой изображен коллаж с…
Стало известно, что 4 марта обе палаты парламента России соберутся на экстренное внеочередное заседание. Судя…