Одним из простейших и доступных рецептов всегда считалась жареная картошка. Казалось бы, ничего сложного. Но оказывается, что и у этого рецепта существуют свои секреты.

Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!

Читайте также: Кардиолог рассказал о деталях смерти Зеленского

Изначально лучше брать такое количество картошки, которое при жарке не вываливалось бы из сковородки при перемешивании. 

Стоит уделять внимание и нарезке. Не стоит нарезать картофель слишком крупно. Форма не имеет значения, а вот толщина ломтиков не должна превышать 5-6 мм.

После того как картошка нарезана, ее необходимо хорошенько промыть под холодной водой, поскольку содержащийся в овоще крахмал мешает получить хрустящую корочку.

После промывки картофель лучше хорошо просушить, в ином случае вода может попасть в горячее масло, а это опасно.

При жарке лучше не накрывать сковородку крышкой, иначе картошка попросту сварится.

Еще одно важное правило – не перемешивать картофель первые 5-7 минут, лучше дать нижнему слою приобрести первую корочку. Далее в процессе также лучше избежать частого перемешивания.

Ну и наконец последний совет – нельзя солить блюдо в самом начале, это лучше сделать в конце. Из-за соли из картофеля будет выделяться влага, поэтому он будет тушиться, а не жариться.