Все любители готовить знают, что для того, чтобы получить пышное тесто, необходимо добавить в него соду, которую предварительно следует «погасить» при помощи добавления уксуса.
К такому методу кулинары прибегают уже много лет и большинство людей не ставит под сомнение практическую пользу такого классического «лайфхака». Однако сегодня большинство опытных поваров пришло ко мнению, что такой способ, на самом деле, имеет один большой минус. При взаимодействии соды и уксуса большая часть углекислого газа, необходимого для придания тесту пышности, как раз-таки улетучивается.
Читайте также: 8-летняя девочка насмерть закормила годовалого брата
Именно поэтому специалисты советуют использовать соду по-другому. Следует налить в два стакана по три столовых ложки воды. В одном из них развести соду, а во втором лимонную кислоту. После этого необходимо добавить содержимое двух стаканов в тесто.
Мечтали о возвращении Советского Союза? Поздравляем, наконец-то этот день свершился. Теперь вы в полной мере…
В свете последних событий многие надеются на положительный исход и жажда хотя бы малейшего понимания…
Проект TheatreHD организовывает показы балета “Лебединое озеро” в хореографии Юрия Григоровича в кинотеатрах Москвы 6…
На территории Запорожской АЭС, расположенной в попавшем в эпицентр боевых действий Энергодаре, продолжается пожар. Пламя,…
Американский еженедельный журнал TIME с почти столетней историей выпустил обложку, на которой изображен коллаж с…
Стало известно, что 4 марта обе палаты парламента России соберутся на экстренное внеочередное заседание. Судя…
Смотреть комментарии
Лучше всего всыпать соду в муку, когда замешивается тесто, а уксус или лимонный сок влить в последний момент, тогда его реакция с содой произойдёт внутри теста, и образовавшиеся пузырьки сделают тесто пышным.