Не секрет, что самым распространенным в наших краях растительным маслом является подсолнечное. При этом в последнее время все чаще слышны голоса экспертов, рекомендующих переходить в кулинарии на оливковое масло, при чем довольно часто появляются советы использовать этот продукт даже при жарке.
Но если подойти к вопросу о том, какое масло безопаснее, с точки зрения науки, то выясняется, что главная характеристика масла — это температура дымления. Чем она ниже, тем продукт безопаснее при использовании на сковороде.
Читайте также: Почему важно периодически выбрасывать старые вещи
К примеру, у подсолнечного рафинированного масла этот показатель равен 232 градусам Цельсия, тогда как у оливкового — всего 190.
Из этого следует, что оливковое масло — плохой выбор для жарки. Оно принесёт больше вреда, чем простое рафинированное подсолнечное масло.
Мечтали о возвращении Советского Союза? Поздравляем, наконец-то этот день свершился. Теперь вы в полной мере…
В свете последних событий многие надеются на положительный исход и жажда хотя бы малейшего понимания…
Проект TheatreHD организовывает показы балета “Лебединое озеро” в хореографии Юрия Григоровича в кинотеатрах Москвы 6…
На территории Запорожской АЭС, расположенной в попавшем в эпицентр боевых действий Энергодаре, продолжается пожар. Пламя,…
Американский еженедельный журнал TIME с почти столетней историей выпустил обложку, на которой изображен коллаж с…
Стало известно, что 4 марта обе палаты парламента России соберутся на экстренное внеочередное заседание. Судя…