Не секрет, что самым распространенным в наших краях растительным маслом является подсолнечное. При этом в последнее время все чаще слышны голоса экспертов, рекомендующих переходить в кулинарии на оливковое масло, при чем довольно часто появляются советы использовать этот продукт даже при жарке.
Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!
Но если подойти к вопросу о том, какое масло безопаснее, с точки зрения науки, то выясняется, что главная характеристика масла — это температура дымления. Чем она ниже, тем продукт безопаснее при использовании на сковороде.
Читайте также: Почему важно периодически выбрасывать старые вещи
К примеру, у подсолнечного рафинированного масла этот показатель равен 232 градусам Цельсия, тогда как у оливкового — всего 190.
Из этого следует, что оливковое масло — плохой выбор для жарки. Оно принесёт больше вреда, чем простое рафинированное подсолнечное масло.