Суп считается неотъемлемой частью рациона у многих людей, но правильно его варить получается не у каждого. Причиной тому является игнорирование главных принципов приготовления такого типа блюд, о которых рассказал крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Похлёбкин.
По словам эксперта, ключевое в варке супа — это объем. Чем он меньше, тем блюдо будет вкуснее и насыщеннее. Именно поэтому домашняя похлёбка всегда вкуснее произведенной в огромном котле.
Читайте также: Настоящий ад: в Европе проснулся стратовулкан
Не менее важен и метод закладки ингредиентов. Все составные части будущего супа, как отмечает Похлёбкин, следует добавлять строго по порядку, иначе некоторые ингредиенты переварятся, а само блюдо будет кипеть слишком долго.
Также специалист заметил, что важно помнить — солить суп следует исключительно в конце приготовления, но не слишком поздно. Важно уловить момент, когда все ингредиенты уже сварились, но ещё не перепрели. Именно в это время овощи и мясо способны впитать соль равномерно.
Больше вкусных рецептом супов, и не только, вы с легкостью сможете найти на кулинарном портале По Вкусу.
Мечтали о возвращении Советского Союза? Поздравляем, наконец-то этот день свершился. Теперь вы в полной мере…
В свете последних событий многие надеются на положительный исход и жажда хотя бы малейшего понимания…
Проект TheatreHD организовывает показы балета “Лебединое озеро” в хореографии Юрия Григоровича в кинотеатрах Москвы 6…
На территории Запорожской АЭС, расположенной в попавшем в эпицентр боевых действий Энергодаре, продолжается пожар. Пламя,…
Американский еженедельный журнал TIME с почти столетней историей выпустил обложку, на которой изображен коллаж с…
Стало известно, что 4 марта обе палаты парламента России соберутся на экстренное внеочередное заседание. Судя…