Суп считается неотъемлемой частью рациона у многих людей, но правильно его варить получается не у каждого. Причиной тому является игнорирование главных принципов приготовления такого типа блюд, о которых рассказал крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Похлёбкин.
Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!
По словам эксперта, ключевое в варке супа — это объем. Чем он меньше, тем блюдо будет вкуснее и насыщеннее. Именно поэтому домашняя похлёбка всегда вкуснее произведенной в огромном котле.
Читайте также: Настоящий ад: в Европе проснулся стратовулкан
Не менее важен и метод закладки ингредиентов. Все составные части будущего супа, как отмечает Похлёбкин, следует добавлять строго по порядку, иначе некоторые ингредиенты переварятся, а само блюдо будет кипеть слишком долго.
Также специалист заметил, что важно помнить — солить суп следует исключительно в конце приготовления, но не слишком поздно. Важно уловить момент, когда все ингредиенты уже сварились, но ещё не перепрели. Именно в это время овощи и мясо способны впитать соль равномерно.
Больше вкусных рецептом супов, и не только, вы с легкостью сможете найти на кулинарном портале По Вкусу.