Многие наверняка замечали, что при заказе супа с вермишелью в заведениях общественного питания, макаронные изделия в нём выглядят так, будто блюдо было сварено только что, чего быть не может, ведь первые блюда во всех кафе готовят заранее и большими порциями. Дома же суп с макаронами пригоден к употреблению лишь сразу после приготовления, а потом изделие превращается в нечто наподобие киселя.
Оказывается, на вооружении у поваров в общепитах есть один советский секрет. Макароны перед добавлением в блюдо следует прокалить на сковородке без масла в течение трёх минут. Таким образом изделие как бы закрепляется, что позволяет ему длительное время проводить в жидкости не разбухая.
Читайте также: Что выгоднее всего сажать на участке?
Не менее полезным оказался и другой советский «лайфхак» — бульон для супа следует делать за 4-5 часов до начала приготовления непосредственно блюда. Дожидаясь своего часа бульон, при этом, должен оставаться на маленьком огне.
Ну и последняя хитрость — припекать овощи на сковородке не по полминуты с каждой стороны, а в течение получаса.
Мечтали о возвращении Советского Союза? Поздравляем, наконец-то этот день свершился. Теперь вы в полной мере…
В свете последних событий многие надеются на положительный исход и жажда хотя бы малейшего понимания…
Проект TheatreHD организовывает показы балета “Лебединое озеро” в хореографии Юрия Григоровича в кинотеатрах Москвы 6…
На территории Запорожской АЭС, расположенной в попавшем в эпицентр боевых действий Энергодаре, продолжается пожар. Пламя,…
Американский еженедельный журнал TIME с почти столетней историей выпустил обложку, на которой изображен коллаж с…
Стало известно, что 4 марта обе палаты парламента России соберутся на экстренное внеочередное заседание. Судя…