Многие наверняка замечали, что при заказе супа с вермишелью в заведениях общественного питания, макаронные изделия в нём выглядят так, будто блюдо было сварено только что, чего быть не может, ведь первые блюда во всех кафе готовят заранее и большими порциями. Дома же суп с макаронами пригоден к употреблению лишь сразу после приготовления, а потом изделие превращается в нечто наподобие киселя.

Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!

Оказывается, на вооружении у поваров в общепитах есть один советский секрет. Макароны перед добавлением в блюдо следует прокалить на сковородке без масла в течение трёх минут. Таким образом изделие как бы закрепляется, что позволяет ему длительное время проводить в жидкости не разбухая.

Читайте также: Что выгоднее всего сажать на участке?

Не менее полезным оказался и другой советский «лайфхак» — бульон для супа следует делать за 4-5 часов до начала приготовления непосредственно блюда. Дожидаясь своего часа бульон, при этом, должен оставаться на маленьком огне.

Ну и последняя хитрость — припекать овощи на сковородке не по полминуты с каждой стороны, а в течение получаса.