Александр Белькович – известный кулинар, являющийся куратором 15 заведений в Санкт-Петербурге. В запасе ресторатора есть фирменный рецепт солянки, себестоимость порции которой составляет 80 рублей.
Материалы не попавшие на сайт мы выкладываем в нашей Viber-группе и Telegram-канале. Обязательно проверь!
Обжарьте в кастрюле 350 грамм порезанной кубиками грудинки с одной крупной луковицей нашинкованной полукольцами. Добавьте 2 ст.л. томатной пасты и 3 мелко нарезанных соленых огурца. Влейте в смесь 150 мл рассола и 1,2 литра воды. Доведите бульон до кипения.
Читайте также: “Тревожный утренний симптом: врач рассказал, с чего начинается онкология”.
Порежьте кубиками 300 г сервелата и 400 г копченых окорочков (косточки проварите вместе с бульоном, а перед готовностью – выбросьте). Слегка обжарьте мясо, после чего добавьте его в суп.
Нарежьте маслины, петрушку и несколько зубчиков чеснока, добавьте в солянку за две минуты до конца приготовления.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 10 порций.