Многие хозяйки делают заготовки на зиму. При этом есть категория людей, которые откажутся либо от чужих консервированных грибов, либо от грибов вовсе, даже если они крайне привлекательно выглядят. Они руководствуются существующим риском заболеть ботулизмом.
Читайте также: Стали известны подробности потасовки дипломатов Польши и России в столице Германии
Ботулизм – это тяжелая пищевая интоксикация, которая поражает нервную систему. Убить споры ботулизма можно при определенных условиях. Для этого требуется определенная кислотность, которой можно добиться при консервировании грибов. Комплекс соли, сахара и уксуса в достаточном количестве – практически гарантированная защита от прорастания спор.
Конечно же, не стоит забывать очень хорошо промывать и очищать грибы перед заготовками, а также дважды их стерилизовать с перерывом на 72 часа.
Чтобы обезопасить себя от отравления, есть два способа. Первый работает с уже закатанными грибами. После открытия банки в первую очередь нужно проверить запах. Если с ним все в порядке, то содержимое банки рекомендуется прокипятить в течение 15 минут. На вкус это существенно не повлияет, а хозяйки будут уверены в безопасности грибов.
Второй способ – солить грибы без герметичной закатки. Это безопасно и так же вкусно.
Мечтали о возвращении Советского Союза? Поздравляем, наконец-то этот день свершился. Теперь вы в полной мере…
В свете последних событий многие надеются на положительный исход и жажда хотя бы малейшего понимания…
Проект TheatreHD организовывает показы балета “Лебединое озеро” в хореографии Юрия Григоровича в кинотеатрах Москвы 6…
На территории Запорожской АЭС, расположенной в попавшем в эпицентр боевых действий Энергодаре, продолжается пожар. Пламя,…
Американский еженедельный журнал TIME с почти столетней историей выпустил обложку, на которой изображен коллаж с…
Стало известно, что 4 марта обе палаты парламента России соберутся на экстренное внеочередное заседание. Судя…