Кочан капусты имеет достаточно жестких частей, которые чаще всего выбрасываются. Как оказалось, профессиональные повара используют обрезки в качестве одного из ингредиентов вкуснейших котлет.

Вам понадобится пропустить жесткие части капусты через мясорубку вместе с одной луковицей.

Читайте также: “Татьяна Навка усомнилась в объективности американских судей”.

В полученную смесь добавьте размокший хлеб, фарш, яйцо и специи. При необходимости подсыпьте немного манки. Слегка обжарьте котлеты, не доводя их до готовности.

Переложите котлеты в кастрюлю, добавив немного воды и сливочного масла.  Тушите на слабом огне не более 20 минут.