Все хозяйки знают, что для готовности свёклы приходится варить ее не менее получаса, а потом еще и проветривать квартиру от неприятного запаха.

Для того чтобы сократить время приготовления и устранить навязчивый аромат следует оставить овощ в кожуре, не отрезая хвостик. Достаточно будет потереть поверхность жесткой мочалкой.

Читайте также: “Минимально жирный холодец на скорую руку”.

Выберите для варки небольшие корнеплоды и не добавляйте соль во время приготовления.

Кладите овощи сразу в кипящую воду и варите на сильном огне при открытой крышке. Через две минуты от начала приготовления положите в воду корочку хлеба, она поможет избежать запаха.

Через 15 минут опустите свёклу в ледяную воду до остывания.